Petonedeljno istraživanje je pokazalo da se uz svakodnevnu upotrebu ječma nivo holesterola i triglicerida u krvi smanjuje. Snižavanje ovih veoma bitnih masti u krvi dovodi do prevencije kardiovaskularnih oboljenja pa samim tim i prevencije srčanog udara. Najbolja kombinacija jeste smeđi pirinač, pšenica punog zrna i ječam. Ovaj trijas žitarica obezbeđuje zdravo srce.
