U jednoj šolji kuvanog ječma, ili oko 200 g, nalazi se preko 50% dnevnih potreba za dijetetskim vlaknima. Vlakna preveniraju opstipaciju, stimulišu pokrete creva i ubrzavaju metabolizam izbacivanjem krajnjih produkata metabolizma. Ista količina ječma zadovoljava preko 50% dnevnih potreba za selenom, triptofanom i oko 30% potreba za manganom, bakrom i fosforom. U 200 g kuvanog ječma nalazi se oko 250 kalorija.
