Krstavac je povrće koje je među prvim vrstama kultivisan i iz daleke Severne Indije prenet u Evropu. Danas, nema zemlje koja ne nudi krastavce tokom cele godine, s obzirom da se veoma lako uzgajaju u plastenicima. Krastavci se nalaze u grupi biljaka u kojoj su tikvice, dinje, lubenice (cucurbitaceous). Krastavac, u samo 100g, sadrži 21g vitamina K, 7g moliblena, 5g vitamina C i isto toliko mangana i magnezijuma. U krastavcu se nalazi i triptofan, snažan antioksidans.
