Sam limun se satoji od oko 57% jestive stvari, 40% čini kora dok oko 3% otpada na koštice. Limun se od davnina smatra lekovitim voćem. Ljudi su njime jačali imuni sistem, kao eliksir zdravlja, koristili ga za čišćenje creva i mokračnih puteva, ali i kod pojave kamena u žuči ili u bubregu. A u vrućim letnjim danima nam prija zbog toga što smanjuje unutrašnju temperaturu svojim svojstvima i pektinom. Zimi ga supamo u čaj ili u toplu vodu.
