Znamo svi da je većinski sastojak svakog povrća i voća ta čudesna tečnost-voda. Nije nimalo drugačije kada je u pitanju ljubičasti kupus. Udeo vode u kupusu iznosi čak 90%, što ga čini još zanimljivijim i zdravijim. Voda je našem organizmu potrebna za transport nutrijenata i ubrzavanje procesa metabolizma hrane. Energija koju dobijamo iz ljubičastog kalorija je samo 28 kalorija, pa je on savršen za sve one koji žele da obogate svoj dijetarni režim ishrane, a bez bojazni da će on povećati telesnu masu.
