Neobičan plod kokosove palme se od davnina koristio u humanoj ishrani, kako kokosovo mleko tako i samo meso unutar tvrde kore kokosovog oraha. U nekim kulturama se tečnost u unutrašnjosti kokosovog oraha čak smatralo pićem bogova i eliksirom dugog života. Danas se proizvodi od kokosovog oraha nalaze u svakoj prodavnici ali kokosovo mleko je proizvod koji bi trebali više korisitti, zbog svojih prednosti naspram kravljeg i sojinog mleka.
