U kukuruzu se nalaze vitamin C, vitamin B3 i B5, mangan, dijetetska vlakna i duplo kalorija koliko ima grama u porciji. Dakle u 150 g kukuruza možemo naći oko 15 do 20% dnevnih potreba za vitaminom B3, B5 i vitaminom C, ali oko 320 kalorija, tako da je kukuruz sjajna namirnica koju možete kombinovati sa omiljenom salatom ili ga kuvanog jesti kao prilog glavnom jelu.