U kukuruzu se nalaze dobre masti i dobra ulja, fitosteroli koji regulišu krvni pritisak i čine da naše srce bude jako i zdravo. Kukuruz sadrži i gvožđe, bakar, mangan, fosfor, magnezijum ali i vitamin E. Uz ovakvu kombinaciju minerala i vitamina i vlakana, kukuruz se nalazi na na visokom mestu liste namirnica koje preveniraju rak debelog creva.