Odavno je poznato da određeni začini mogu da ubrzaju varenje u velikoj meri, skoro momentalno nakon konzumiranja, tako da kombinovanjem svojih omiljenih začina možete ubrzati metabolizam koliko i kada Vi to želite. Kajen, beli luk, cimet, đumbir, crni biber i kari, to su začini koji če najpre izazvati pojačanu cirkulaciju u Vašem želudcu i ubrzati metabolizam hrane. Istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu začine mogu sagoreti i do 1000 kalorija dnevno više od ljudi koji ih nikako ne jedu.
