Testenina nam daje osećaj sitosti

Testetnina sadrži skrob, ali sadrži malu količinu tzv. glikemičnog indeksa (GI), parametra koji nam govori o tome kako će neka namirnica uticati na nivo ukupne glukoze u organizmu i kako će to stimulisati lučenje insulina. U namirnice sa visokim glikemičnog indeksa spadaju beli hleb i bela peciva, med, beli šećer i slatkiši. Te namirnice se vare lako i šećer iz njih vrlo brzo ulazi u krv, dok se testenina vari nešto duže i spada u grupu namirnica sa niskim GI. Konzumiranjem testenine obezbeđujemo dovoljno energije i postepen rast glukoze u krvi, što ne stvara šok i naglu sekreciju insulina. To značu da će nam testenina dati osećaj sitosti u dužem vremenskom peirodu od namirnica koje naglo podižu nivo glukoze u krvi.