Ranija istraživanja pokazala su da polifenoli iz zelenog čaja ubrzavaju metabolizam i podstiču proces mršavljenja, a sada se ispostavilo da i crni čaj deluje na sličan način. Naime, na osnovu istraživanja sprovedenog na životinjama, američki naučnici su utvrdilii da crni čaj menja crevnu floru i tako posredno ubrzava gubitak viška kilograma.
Za ovaj efekat zaslužni su polifenoli iz crnog čaja koji, budući da ne mogu da se apsorbuju u tankom crevu, deluju kao prebiotici, stimulišu rast prijateljskih bakterija u crevima i stvaranje kratkolančanih masnih kiselina, te zahvaljujući tome menjaju metabolizam u jetri i podstiču mršavljenje.
Šolja crnog čaja takođe obezbeđuje 30 mg do 80 mg kofeina, a istraživanja su pokazala da je samo 50 mg kofeina dovoljno da bi se trenutno ubrzao metabolizam u stanju mirovanja. Idealno bi bilo da crni čaj pijete ujutru (umesto jutarnje kafe), te da tokom dana popijete još jednu do dve šolje ovog napitka.
