Večita diskusija o tome da li je zdravije (tj. manje štetno) jesti puter ili margarin definitivno je završena. Analizom rezultata pedesetak studija o uticaju zasićenih masti i industrijskih trans masnih kiselina na rizik od moždanog udara, srčanih oboljenja i dijabetesa tipa 2, kanadski naučnici su presudili u "korist" putera. Naime, dosadašnja istraživanja su pokazala da su namirnice bogate trans mastima kao što je margarin štetnije po zdravlje nego puter i sir koji sadrže zasićene masti. Takođe, nedavna istraživanja su pokazala da ne postoji definitivna veza između konzumiranja zasićenih masti i povećanog rizika od kardiovaskularnih oboljenja, ali naučnici napominju da ipak ne treba preterivati sa namirnicama koje su bogate ovim mastima.
