Elaginska kiselina predstavlja fenolno jedinjenje koje se nalazi u orasima i voću kao što su jagode, maline, brusnice, grožđe i nar. Reč je o prirodnom antioksidansu koji nas štiti od slobodnih radikala i usporava proces starenja time što podstiče proizvodnju kolagena.
Nedavna in vitro i in vivo istraživanja takođe su pokazala da bi u visokim koncentracijama elaginska kiselina mogla da spreči rast i širenje ćelija raka, kao i da dovede do njihovog samouništavanja, dok istovremeno smanjuje zapaljenske procese u organizmu.
