Kako godine prolaze, primećujete da vam mleko ne prija kao nekada i da se ubrzo (30 minuta do 2 sata) posle pijenja mleka osećate naduto, imate problema sa gasovima, a možda vas muče i grčevi u stomaku i dijareja. Pritom se dobro sećate da ove probleme niste imali u detinjstvu i mladosti. Sa godinama, organizam može da počne da proizvodi manje laktaze, enzima koji omogućuje varenje mlečnog šećera, laktoze. Ova pojava uopšte nije retka - procenjuje se da oko 65% odrasle populacije ima smanjenu sposobnost varenja laktoze.