Veličina:
A A A

Povoljni zdravstveni efekti hlorogena kiseline

Laboratorijskim analizama fenolnih jedinjenja u patlidžanu utvrđeno je da ovo povrće sadrži značajniju količinu hlorogene kiseline, jednog od najmoćnijih biljnih antioksidansa. U istraživanjima je dokazano da hlorogena kiselina smanjuje nivo LDL holesterola, i da smanjuje rizik od oboljenja jetre i nastanka kamena u žuči. Takođe, ova supstanca ima i antimikrobna, antiviralna i antikancerogena svojstva. Osim u patlidžanu, hlorogene kiseline ima i u kafi, čaju, semenkama suncokreta i borovnicama. Da bi patlidžan imao pomenute povoljne zdravstvene efekte, bitno je da povedemo računa i o načinu pripreme. Pošto patlidžan upija dosta ulja, nikako ga nemojte pržiti, već ga izgrilujte ili prepecite uz sasvim malo ulja.

Zdravstvene teme

Najčitanije

Prijavite se na Newsletter
Besplatno se prijavite na naš newsletter i dobijajte redovno naše najnovije vesti direktno u vaše e-mail sanduče.

Niste član? Pridružite se besplatno!
doktor.rs zajednica broji 94852 članova
Šta sve dobijam besplatnom registracijom?