Melatonin je hormon koga luči pinealna žlezda (epifiza) u mozgu. Proizvodnja melatonina se uveče povećava što izaziva pospanost, dok se njegova količina u krvi smanjuje kako se bliži jutro. Ujutru ga "odmenjuje" kortizol koji nas razbuđuje i poboljšava koncentraciju. Melatonin reguliše ciklus spavanja i ako nam nedostaje, što se dešava zimi kada ima manje dnevne svetlosti, kvalitet sna se pogoršava. Proizvodnja melatonina u organizmu takođe opada sa godinama starosti.