Kao i drugo zeleno lisnato povrće, rukola sadrži visoku koncentraciju nitrata - više od 250 mg nitrata na 100 grama rukole. Veći unos nitrata u ishrani povezuje se sa nižim krvnim pritiskom, manjim potrebama za kiseonikom tokom vežbanja i boljom fizičkom izdržljivošću. Gorkast ukus rukola duguje jedinjenjima sumpora, naročito sulforafanu kome se pripisuju antikancerogena svojstva. Sulfarafanom je bogato i drugo povrće, kao što su brokoli, kupus, karfiol, kelj, keleraba i repa.
Koja su povoljna dejstva nitrata?
Prognoza zagadjenja u Beogradu
Niste član? Pridružite se besplatno!
doktor.rs zajednica broji 94852 članova
Šta sve dobijam besplatnom registracijom?
Niste član? Pridružite se besplatno!
doktor.rs zajednica broji 94852 članova
Šta sve dobijam besplatnom registracijom?