Britanski naučnici veruju da su otkrili biološki mehanizam iza pozitivnih zdravstvenih efekata mediteranske ishrane koja se bazira na ribi i morskim plodovima, voću, povrću i maslinovom ulju. Za ovaj tip ishrane smatra se da je odlična prevencija od kardiovaskularnih oboljenja, kancera, dijebetesa i gojaznosti. Naučnici su najpre ispitali povezanost između mediteranske dijete i snižavanja visokog krvnog pritiska.