Ljudsko telo sastoji se od 22 esencijalna minerala, od kojih se svi apsorbuju putem digestivnog trakta. Neki izgrađuju naše telo kao što je to slučaj sa kalcijumom i fosforom koji učestvuju u razvoju skeleta, procesu rasta i stvaranju hrskavice. Neki, poput magnezijuma i kalijuma, važni su za kiselinsko-baznu ravnotežu u organizmu. Cink je mineral koji učestvuje u ključnim procesima u telu poput imunog odgovora i zaštite od slobodnih radikala, dok je jod neophodan za pravilnu funkciju štitaste žlezde.