Koštunjavo voće bogato je masnim kiselinama, mineralima, vlaknima i antioksidansima. Bademi, pistaći, orasi, lešnici - najviše se preporučuju u sirovom obliku (nikako prženi, usoljeni, ušećereni), jer tako zadržavaju najviše korisnih materija. Istraživanja su pokazala da konzumiranje orašastih plodova povoljno utiče na zdravlje i samim tim dužinu života, umanjujući rizik od kancera, kao i od oboljenja kardiovaskularnog i respiratornog sistema.