Trovanje hranom ili nekim pićem će dovesti do pojave udruženih simptoma, koji su uvek isti. Javlja se mučnina, povraćanje, dijareja, blago ili nešto više povišena telesna temperatura, bolovi i grčevi u želucu. Ovi simptomi se obično javljaju u periodu od 12 do 48 sati od konzumiranja hrane ili pića koji su u sebi sadržali patogen. Ono što može izazvati trovanje jesu virusi, bakterije, paraziti ali i toksini iz hrane ili oni koji su veštački ubačeni u hranu. Veliki broj trovanja se dešava baš tokom letnjeg godišnjeg doba, jer visoke temperature stvaraju skoro pa idealne uslove za razmnožavanje svih mikroorganizama.
