Đumbir je sa puno razloga jedna od najčešće korišćenih začinskih biljaka i u našoj zemlji u poslednjih desetak godina. Mala količina đumbira može u velikoj meri ubrzati cirkulaciju, pomoći u eliminisanju viška masnoća iz organizma i na taj način regulisati nivo holesterola i triglicerida u krvi. Đumbir je poznat kao antioksidans, ima protivzapaljensko ali i antikancerogeno dejstvo. Istraživanja su pokazala da đumbir u velikoj meri može prevenirati nastanak malignog tumora debelog creva.
