Verovatno se svi sećate da su nas kao male terali da jedemo šargarepu kako bi nam čulo vida bilo zdravo, i niko to baš nije voleo. Ali da su naše bake i majke znale da se i u kajsijama nalazi velika količina beta karotena i antioksidanasa, koji pre svega čuvaju naše oči i kožu, možda bi sada svi mi kajsije voleli još više. Ukoliko želite da unesete najveću koncentraciju ovih veoma zdravih materija, onda se trudite da kajsije jedete kada su potpuno zrele. Dobro ih operite pod mlazom hladne vode i nemojte ih guliti niti previše termički obrađivati.
