Voće koje je jedan od prvih sigurnih znakova da je stiglo pravo leto u naše krajeve svakako je kajsija. Drvo kajsije je prelepo drvo, drvo koje cveta mirisnim ružičasto-belim cvetom a plod koji daje u periodu jula i avgusta jedan je od najslađih plodova na našoj planeti. Kajsija je voćka nežno narandžaste boje, bogata beta karotenima i vlaknima. Beta karoteni iz kajsija regulišu krvni pritisak, preveniraju nastanak kardiovaskularnih oboljenja i umanjuju tegobe izazvane reumatoidnim artritisom jer imaju protivzapaljenska svojstva.
