Ako pojedete pecivo od belog brašna koje po sebi ima susamovih semenki, to ne znači da ste učinili dobru stvar za sebe, jer peciva od belog brašna su nešto što treba da izbegavate. Ali ako ste pojeli par grama semenki susama uz to, donekle ste popravili prosek. Susam sadrži lignan i sezamolin koji direktno utiču na smanjenje nivoa ukupnog holesterola u krvi. Redovnim unosom susama možemo u velikoj meri prevenirati pad imuniteta i poboljšavati oksidativne procese u organizmu.
