Crna melasa je izuzetno zdrav proizvod. Melasa se koristi kao zaslađivać kafe ili čaja I u pripremi nešto manje slatkih ali znatno zdravijih slatkiša. Melasu možete pronaći u prodavnicama zdrave hrane ili specijalizovanim prodavnicama ili delovima pordavnica koji prodaju proizvode sa manje šećera ili proizvode za osobe koje boluju od šećerne bolesti. Melasa je savršena i zbog toga što samo jedna velika kašika melase sadrži preko 170 mg kalcijuma.