Kajsije sadrže gvožđe i vitamin C, a tu takvoj kombinaciji se pretvara za savršenu namirnicu za sve ljude koji imaju gvožđanu anemiju. Iako je kajsije danas moguće naći i kupiti u radnji tokom cele godine, konzervirane u soku vez dodatnog šećera, kajsije je opet mnogo bolje jesti sveže i sada, kada im je sezona. Logično je da treba da pratimo sezone povrća u zemlji u kojoj živimo, zato ovaj period, do kraja meseca, i polovine avgusta izkoristitie da se osvežite kajsijama.