Ranija istraživanja su pokazala da brokoli pomaže u prevenciji raka dojke, prostate i debelog creva, a nedavno su naučnici utvrdili da brokoli štiti zdravlje još jednog organa.
Brokoli sadrži enzim mirozinazu koji može da smanji rizik od razvoja kancera. Enzim učestvuje u pretvaranju glukozinolata, sumpornih jedinjenja, u izotiocijanate koji imaju antikancerogena svojstva.
Copyright ©2002- Doktor.rs