Lubenica predstavlja idealno slatko osveženje za tople letnje dane. Osim što će nam tokom vrućina pomoći da nadoknadimo izgubljenu tečnost, lubenica će nam istovremeno obezbediti mnoštvo vitamina, minerala i antioksidansa. Dobro je znati i da u 100 grama lubenice ima samo 30 kalorija. Ova količina obezbeđuje nam 570 IU vitamina A (11% preporučene dnevne doze), 8.1 mg vitamina C, 112 mg kalijuma, kao i manje količine vitamina B-kompleksa, magnezijuma, fosfora, cinka i mangana. Lubenica takođe obiluje moćnim antioksidansom likopenom i sadrži ga više nego kuvani paradajz koji je inače poznat kao njegov odličan izvor.
