Grožđe sadrži resveratrol, kvercetin i katehine, flavonoide za koje se pokazalo da sprečavaju oksidaciju LDL holesterola i pomažu u regulisanju nivoa HDL i LDL holesterola u krvi. Sprečavanje oksidacije LDL holesterola je bitno za prevenciju kardiovaskularnih oboljenja budući da oksidisani LDL holesterol povećava šanse za pojavu ateroskleroze i ubrzava razvoj ove bolesti, uvećavajući na taj način rizik od srčanog i moždanog udara.