Kako sve možemo da koristimo kurkumu u ishrani?

Kurkumin, aktivni sastojak kurkume, najbolje se apsorbuje ukoliko se koristi u kombinaciji sa crnim biberom i manjom količinom ulja, kao i ukoliko ovaj začin koristimo u vrućim jelima i napicima. Kuvanim jelima kao što su razni pirei, potaži, jela sa povrćem i mahunarkama, kuskus, belo meso možete dodati pola do cele kafene kašičice kurkume u prahu. Kurkumu isto tako možete dodati mešavini za kajganu, slanim tortama, palačinkama, hlebu, mafinima. Ukoliko vam ne smeta blago gorak ukus ovog začina, možete da napravite i čaj od kurkume. Četvrtinu kašičice kurkume u prahu prelijte sa 2 dl ključale vode i ostavite još 5 minuta da se kuva na najblažoj temperaturi na šporetu. Kada se čaj prohladi, dodajte med po ukusu i uživajte u zdravom i okrepljujućem napitku.