Da li je bolje pojesti pomorandžu ili popiti čašu gotovog soka od pomorandže? Naučnici su odlučili da se pozabave ovim često postavljanim pitanjem. Činjenica je da fabrički sokovi često sadrže više šećera, a manje vlakana nego odgovarajuća količina pomorandži. Međutim, iako su naučnici potvrdili da se prilikom proizvodnje pasterizovanog soka od pomorandže smanjuje količina karotenoida i vitamina C, utvrđeno je da se poboljšava bioraspoloživost preostalog vitamina C i karotenoida, tj. mogućnost da naš organizam apsorbuje ove nutrijente.