Bundeva je odlična ako ste na dijeti - osim što ne sadrži mnogo kalorija, dobar je izvor vlakana tako da nas drži duže sitima. Potrebno je još naučnih istraživanja, ali se smatra da bundeva pomaže u regulaciji šećera u krvi, kao i u prevenciji dijabetesa tipa 2. Bundeva sadrži nutrijente poput D-hiro-Inozitola koji utiče na poboljšanje stanja kod insulinske rezistencije, a takođe je bogata i vitaminima B-kompleksa i to vitaminom B1, B3, pantotenskom kiselinom, vitaminom B6 i folnom kiselinom.