Veća povezanost između gornjeg desnog parijetalnog režnja i frontalnog korteksa mozga kod ispitanika koji su dobijali ekstrakt zelenog čaja za rezultat je imala bolje rezultate na zadacima radne memorije i ubrzanje kognitivnih funkcija. Na osnovu ovoga, naučnici smatraju da bi bilo poželjno ispitati efikasnost zelenog čaja kod lečenja pogoršanja kognitivnih funkcija, kao što je demencija.