Alergija, po osnovnoj definiciji, predstavlja urođenu ili stečenu preosetljivost na veliki broj materija, hemijskih sredstava, namirnica ali i sopstvenih organa, ili elemenata i organa koji postanu deo našeg tela nakon neke operacije. Kao najčešći simptomi najčešćih alergijskih reakcija javljaju se alergijski rinitis, koprivnjača, osip, ekcem, a u težim slučajevima i smetnje u disanju koje zahtevaju hitnu medicinsku pomoć.
