Svima su nam dobro poznate priče da ukoliko meso i povrće skuvamo u vreloj vodi, na taj način uništavamo sve bakterije u njima, i smanjuje se rizik od trovanja hranom. Danas je priča nešto drugačija, jer više ne živimo u svetu gde namirnice ne mogu da se skladište u frižiderima. U današnje vreme svako voće i povrće može da traje znatno duže nego pre 50 godina, tako da nema opravdanja za ljude koji ne jedu povrće i voće. Ishrana sirovom hranom je poslednjih godina zauzela mnogo mesta u medijima, posebno na zapadu. Kod nas se priča o ovoj ishrani polako populariše, naročito preko televizijskih emisija i knjiga.
