Vitamin A ili retinol, što je drugi naziv za ovaj vitamin, jedan je od najvažnijih nutrijenata. U najkraćim crtama, ovaj vitamin koji se rastvara u mastima ima ulogu da stimuliše imunitet, podiže ga na najviše nivoe pripravnosti i tako ga osposobljuje na najbolji način za borbu protiv infekcija. Vitamin A isto tako održava normalnu vlažnost naših očiju i kože.