Avena sativa je latinski naziv za veoma zdravu žitaricu koju treba da jedemo svaki drugi dan. U pitanju je ovas, žitarica koja se veoma dugo koristila samo za ishranu životinja, ali na svu sreću su i ljudi počeli da je koriste kao izvanrednu i nezamenljivu namirnicu u zdravim dijetetskim programima ishrane. Ovas je savršeno vlaknasto iskombinovana žitarica, jer se u ovasu nalazi pola rastvorljivih a pola nerastvorljivih dijetetskih vlakana.
