Neke namirnice, iako su povrće i voće, imaju visok glikemički indeks tj. te namirnice se brže pretvaraju u šećere tokom metabolizma hrane. Osobe koje boluju od dijabetesa treba da znaju koje su to namirnice i treba da ih izbegavaju. Namirnice sa visokim glikemičkim indeksom su lubenica, grožđe, cvekla, pirinač, musli, integralni krekeri, beli hleb. Dok su namirnice sa niskim indeksom soja, zeleno povrće, puter, kikiriki, riba, sir, ječam, plodovi mora i voćni šećeri.
