Žuti, zeleni ili crveni grejpfrut, kada su u pitanju nutritivni elementi nema razlike u odnosu na boju grejpfruta. U crvenom grejpfrutu, crvena boja voća javlja zbog prisutstva likopena. Likopen je jedan od karoteidnih fitonutrijenata koji se u našem organizmu bori protiv tumorskih ćelija. Likopen ima izraženo dejstvo na slobodne radikale, molekule koji oštećuju zdrave ćelije. Ukoliko želimo da preveniramo nastanak tumora ili da usporimo rast postojećeg ona je grejpfrut namirnica koja mora obavezno da bude uključena u naše obroke.
